岡山の桃は一つ一つ手作業で袋掛けをし、直射日光を当てない栽培で、果皮が薄く、上品な白さと芳醇な香りの桃が出来上がります。
桃は天候の影響を受けやすいデリケートな果物で、その年によっておすすめも変わります。
当店は主に白鳳・清水白桃・白麗を契約農家さんから仕入れ、家庭でお手軽に食べれる桃を提供しています。
満足して買っていただくため、ネット販売はしていません。まずはお問い合わせください。
■白鳳
白鳳は緻密で繊維質が少ない柔らかい果肉です。
甘みが強く酸味が少ない。
たっぷりの果汁をお楽しみください。
7月初旬～7月中旬
■清水白桃
清水白桃は桃の女王。
果肉が柔らかく果汁も多い。
上品な甘みと香りをお楽しみください。
7月中旬～7月下旬
■白麗
白麗は渋みが少ない果汁たっぷりの品種です。
シャキシャキとした食感をお楽しみください。
8月上旬～8月中旬
桃を沢山もらったらコンポートはいかがでしょうか🍑
材料
桃2～3個
グラニュー糖 150ｇ 水 600cc 白ワイン50㏄ ...... A
レモン 半分
～作り方～
- 桃を洗い半分に切り種を外す。（皮は剝がさない）
- 鍋にAを入れ、沸騰したら半分にした桃を皮を下にして入れる。
- レモン汁を加え、落し蓋をし5分煮る。
- 裏返し、もう一度落し蓋をして5分煮る。
- 火を消して粗熱を取り、皮を剥いて容器に移し、冷蔵庫で一晩冷やす。 ※シロップはゼリーやジュースでお召し上がりください。